91 435 16 58TOMATE Y MELOCOTÓN, ¡LOS ANTIOXIDANTES DEL VERANO!
En Agosto asistimos a la época de esplendor en los campos y huertos españoles. Por ello, queremos dedicarle especial mención a dos de los productos que abundan en España y en los que podemos y debemos aliarnos para combatir los radicales libres debido a la gran cantidad de antioxidantes que aportaran en nuestra dieta.
Comenzando por el tomate, diremos que resultaría fácil enumerar al más puro estilo 1,2,3 RESPONDA OTRA VEZ, recetas de la amplia cocina española en las que podemos incluir este ingrediente… Lo dicho, 1,2,3 RESPONDA OTRA VEZ: gazpacho, salmorejo, zumo, ensalada campera, ensalada mixta, parrilladas de verduras..etc.
Si somos capaces de incluir el tomate en nuestra dieta mediterránea, estaremos aportando la dosis necesaria de licopeno, que es un tipo de caroteno que se transforma en vitamina A en el organismo y que es un gran antioxidante. Además, su contenido en potasio, fósforo y calcio, sirve para ser un buen remineralizante ante cualquier pérdida de minerales en las actividades deportivas de sol y playa que caracterizan nuestras vacaciones. Y no olvidemos su aportación a mantener la línea debido a las nulas calorías que aporta y la notable contribución a la aceleración de los hidratos de carbono.
Siguiendo por el melocotón, fruta típica del verano, siendo España uno de los principales países productores, con permiso de China, donde es considerado “símbolo de inmortalidad”. Por algo será… ¿no creéis?
El melocotón también se caracteriza por alto contenido en betacaroteno, convertido después en vitamina A. Esta vitamina A, junto con las vitaminas C y E que también contiene, actúan de protectores del envejecimiento prematuro y ayudan a prevenir alteraciones cardiovasculares. Además, este aporte de vitamina A que conseguimos del melocotón ayuda a mantener la piel, el pelo y las mucosas en buen estado a la vez que reforzamos nuestro sistema inmunitario. ¿Qué haces que no vas al mercado a por melocotones?
Y si eres de los que está midiendo las calorías diarias que tomas en verano, debes saber que el aporte energético del melocotón es muy bajo ya que apenas aporta grasa y su proporción de agua es aproximadamente el 85% de su peso. Además es rico en fibra soluble, combate el estreñimiento y mantiene a raya al colesterol.
